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中國企業(yè)培訓(xùn)講師

為什么中國餐飲干不過西方快餐?

2025-02-26 13:32:48
 
講師:王銀周 瀏覽次數(shù):2581
 為什么消費(fèi)者總覺得你賣的貴啊,就是因為啊你沒有給這種價格賦予一種合理性。這就好比啊消費(fèi)者吃慣了餡餅啊,他從來沒有吃過披薩啊,餡兒餅,五塊錢一個,披薩呢,五十塊錢一個,這個時候你去賣披薩,消費(fèi)者就會覺得貴。 因為在消費(fèi)者的眼中啊,這不就

為什么消費(fèi)者總覺得你賣的貴啊,就是因為啊你沒有給這種價格賦予一種合理性。這就好比啊消費(fèi)者吃慣了餡餅啊,他從來沒有吃過披薩啊,餡兒餅,五塊錢一個,披薩呢,五十塊錢一個,這個時候你去賣披薩,消費(fèi)者就會覺得貴。

因為在消費(fèi)者的眼中啊,這不就是一個餡兒放在皮里面,一個是把餡兒放在皮外面嘛,你憑什么價格差這么大呢?很顯然,這就是消費(fèi)者對于這類產(chǎn)品的認(rèn)知不夠?qū)е碌?。那么遇到這種情況,絕大多數(shù)的人會去降低價格。但其實啊你最應(yīng)該做的不是降低價格,而是應(yīng)該提高消費(fèi)者對這個產(chǎn)品的認(rèn)知,這是為什么西方的快餐能把中國傳統(tǒng)的餐飲按在地上摩擦了二十年,因為他告訴你吃餡餅喝稀粥是生存,而吃披薩喝可樂才是生活。



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王銀周
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